三北豆酥糖：叫醒“舌尖上的乡愁”阿凯师傅名叫虞立凯，本年42岁。睹到虞立凯时，他和家人正忙着做豆酥糖。他说：“自从10年前随着爸爸学技能，我就爱上了这份甘美职业。”

　　三北豆酥糖是古板小吃，也是宁波人引认为傲的特产。麦芽糖、原料粉是做豆酥糖所需的两大原原料。“我挑选个头大、色泽纯的东北产优质黄豆来做原料粉。”虞立凯先容，“做豆酥糖的师傅会先把黄豆炒熟去壳磨成粉，再将其与磨好的白糖尊龙凯时app下载、烤熟的面粉，按肯定比例混杂拌匀成原料粉，过筛备用。做出的豆酥糖香不香，做豆酥糖时，师傅们会用原料粉打底，上面放上麦芽糖，再撒上一层粉。糖的厚度和粉的厚度要平均。”

　　“关于不少人来说，正在物资并不充裕的年代，一包豆酥糖是他们对生涯甘美的希冀。现正在将豆酥糖消融正在嘴里，是对孩提年华的挂念。”虞立凯说。记者陈章升 通信員岑獨一 沈波

　　三北豆酥糖是古板小吃，也是甯波人引認爲傲的特産。麥芽糖、原料粉是做豆酥糖所需的兩大原原料。“我挑選個頭大、色澤純的東北産優質黃豆來做原料粉。”虞立凱先容，“做豆酥糖的師傅會先把黃豆炒熟去殼磨成粉，再將其與磨好的白糖、烤熟的面粉，按肯定比例混雜拌勻成原料粉，過篩備用。做出的豆酥糖香不香，駕馭好火候是合節。做豆酥糖時，師傅們會用原料粉打底，上面放上麥芽糖，再撒上一層粉。糖的厚度和粉的厚度要平均。”

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　　四方棱角了解的糖塊，淡淡的黃豆香沁入心脾近段年華，慈溪市觀海衛鎮三北沈師橋村豆酥糖店人氣一連攀升，成爲“網紅打卡地”之一。其間，不少慈溪威尼斯wns·8885566、余姚市民慕名而來，品味訂購這款“招牌年貨”。“這家店販賣的豆酥糖香甜美味、松脆無渣、入口即化。每年春節前，我都市來這裏采購幾大包，阿凱師傅技能很棒！”市民周先生點贊道。

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